Armoise, Arnica, Aubépine Carotte, cassis, chou Mélisse, Menthe, Millpertuis Toutes ces plantes communes, herbes ou légumes, fleurs ou fruits, possèdent des trésors de bienfaits souvent méconnus ou oubliés. Dans cet ouvrage abondamment illustré, Clotilde Boisvert, fondatrice de l'Ecole des plantes et botaniste gourmande a sélectionné 100 plantes pour leurs vertus médicinales ou cosmétiques et leur facilité d'emploi à travers préparations culinaires, tisanes, infusions, lotions et décoctions. Présentées par ordre alphabétique, chaque plante sauvage ou cultivée fait l'objet d'une description botanique synthétique, suivi de différentes rubriques telles que : conseils de récolte, d'achat ou de conservation, vertus médicinales, vertus cosmétiques, emplois culinaires (ou la meilleure façon de profiter des vertus de la plante en la consommant), recettes familiales (tisanes, infusions, soins de beauté). Une introduction pratique rappelle les techniques de base pour pratiquer correctement la cueillette des plantes et posséder le savoir-faire de l'herboristerie familiale.L'auteur :Ethnobotaniste de formation scientifique, chercheur au CNRS. fondatrice de l'École des Plantes à Paris en 1984 et membre de la Société Botanique de France, Clotilde Boisvert a enseigné les plantes médicinales pendant vingt ans, assistée d'une équipe d'universitaires, de pharmaciens, de médecins phytothérapeutes. de chimistes et d'herboristes renommés. Elle est également la créatrice et l'animatrice du Botaniste gourmand, qui recouvre une activité de conseils culinaires sur l'utilisation des végétaux. Elle est l'auteur de nombreux articles et ouvrages sur les plantes. dont, aux éditions Aubanel, Plantes et remèdes naturels, Jardins sur ordonnance, Les Plantes des mille et une nuits et Le coffret des plantes aux 1001 vertus.
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